Gastronomie De Luxe

L’Atelier du Caviar

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l’Atelier du Caviar propose une collection de mets « haut de gamme » destinées à une clientèle exigeante. Alors que l’épicerie fine tend à se « vulgariser », l’Atelier du Caviar sélectionne ses produits de manières encore plus rigoureuse sur le plan gustatif ainsi que sur la traçabilité des produits.

La fraîcheur du caviar est essentielle, toutes les boîtes sont donc conditionnées à la commande est expédiées sous 48H (maximum). Le caviar est envoyé dans des boîtes isothermes afin de ne pas rompre la chaîne du froid

Les inconditionnels 

caviar-oscietre-sr-1Le Caviar Osciètre sélection premier. 

Ce caviar à une texture admirable, il est également une réussite lors des dégustations à l’aveugle. Ses boules roulent dans la bouche, pas sans rappeler le caviar Russe.

Caviar Baeri Spécial Réserve. 

Les œufs sont de grandes tailles (supérieurs à 2,5 mm). Une grande subtilité gustative et une longueur en bouche caractérisent ce caviar plébiscité par les chefs.

Depuis quelques semaines l’Atelier du Caviar est heureux de pouvoir présenter son nouveau produit : le saumon fumé élaboré par Olivier Brunier.

Comme un « tour du monde » du saumon fumé, avec des méthodes de fumage élaborées pour notre sélection (saumon japonnais, saumon boucanier, saumon thaïlandais).

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Notre coup de cœur : le saumon fumé au cigare de la Havane. Ce mélange apporte un coté iodé , une mâche confite, avec au final l’arrivée de la puissance du cigare qui surprend par sa longueur dans la bouche

En vous inscrivant ICI, profitez toute l’année d’offres exclusives de l’Atelier du Caviar

Le monde de Melliris

Qu’est-ce que nous pensons tous lorsque nous voyons du miel ?

Nature, abeilles, santé, doux. Nous sommes tellement habitués à ce produit que nous pourrions être tentés de penser qu’il peut être produit par n’importe qui d’une manière industrielle.

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En 2011, Melliris s’est proposé de modifier cette croyance commune. Le miel, si pur, c’est de l’or liquide. Il doit donc être placé dans l’esprit des gens en tant que tels, d’autant plus qu’une grande partie de l’offre existante est loin de ces particularités mêmes, que le miel détient naturellement.

La ligne fine entre le luxe et l’abordable

Tout d’abord, Melliris ne produit pas de miel. Melliris ne fait que superviser et garantir le processus de production de la nature. Sans intervention et avec respect. Est-il un luxe ? Dans le contexte de la consommation d’aujourd’hui, oui – la patience peut être considérée comme un signe de luxe.

Mais le miel Melliris est il lui-même un luxe ?

Le miel pur est certainement un produit rare qui nécessite une attention et d’appréciation.

Par conséquent , le respect que Melliris porte pour les abeilles continue au-delà de la ruche. Melliris réussi à redonner au miel l’image qu’elle mérite, en laissant de côté les clichés spécifiques utilisés par l’industrie.

Mellis Cum Laude est l’essence de la marque. Toute la communication derrière elle est faite avec le même soin que l’on trouve dans les ruches: Melliris habille ses bocaux avec des étiquettes soigneusement élaborées, remplis de symboles profonds.

Après le rituel, les pots sont ensuite placés dans des boîtes de luxe. Les perles sont parfois utilisés dans la présentation pour choyer le miel et faire le consommateur se sentir privilégié.

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Melliris atteint donc ce qui peut sembler utopique: de fournir aux gens un produit abordable dans une manière de luxe.

Pour retrouvez tous les produits de Melliris : ICI

Matahi, un coup de boost naturel !

Matahi, une boisson au baobab. Créée par deux jeunes ingénieurs agronomes depuis 1 an, ce jus de fruits énergisant est 100% naturel et plein de vitamines.

Une entreprise qui favorise le développement durable, en travaillant avec des agriculteurs béninois membres du commerce équitable. Ils récoltent leurs fruits au sein d’agricultures biologiques et en extraient la pulpe. Le jus de Baobab Matahi est ensuite fabriqué en France.

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Pourquoi le fruit de Baobab ?

Car c’est l’un des fruits les plus anti-oxydant au monde, un fruit qui contient énormément de vitamine C (équivalent de 20 oranges).

Le baobab est également un arbre utilisé dans la médecine traditionnelle africaine pour rééquilibrer les fonctions principales du corps.

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Cette aventure humaine a démarré il y a maintenant 3 ans. Elle commence avec deux amis d’enfance qui se retrouvent après 10 ans de séparation, Raphaël et Alexandre. Leur credo, crée une boisson à leur image : énergisante, 100% naturelle et qui respecte l’environnement. La recette a entièrement été imaginé par nos deux ingénieurs et bien évidement les boissons sont sans colorant, ni conservateur.

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Matahi sera la boisson idéale pour tous ceux qui souhaite un coup de boost pour la journée, ou pour les sportifs avant l’effort ou pendant la récupération.

D’ailleurs, certains sportifs de haut niveaux ont substitué leurs anciennes boissons énergisantes par Matahi car celle ci est en plus soutenue par les médecins et les nutritionnistes.

Pour acheter le MatahiJuice c’est ICI

 

Quai Sud, le fournisseur majeur de l’épicerie fine

Logo Quai SudQuai Sud commence son histoire en 1996, sur les marchés du Sud de la France, avec un simple étalage de vanille de Madagascar. Très rapidement le prix de la vanille augmente. Quai Sud chercher donc une nouvelle source de développement:l’aromatisation haut de gamme :

  • Lancement d’une première gamme de sucres aromatisés
  • Cacaos, cafés et thés aromatisés

En 2002, Les comptoirs Tisné deviennent Quai Sud ! L’objectif des nouveau dirigeant (Thomas Weller et Caroline Guérin) est de développer leur chiffre d’affaire grâce à l’export, la création de nouvelles gammes innovantes, ainsi que la stimulation de la croissance externe. En 2007, Quai Sud lance sa gamme de produits aromatisés Bio et rachète par la même occasion l’Épicerie de Provence (fabrication artisanale de confits, confitures et sirops).

Grâce à leur nombreuses gammes, Quai Sud s’impose rapidement comme le fournisseur majeur des épiceries fines.

En 2008 et 2009, la marque entame sa démarche qualité avec la méthode « HACCP », puis emménage dans son propre bâtiment pour un meilleur développement de ses gammes, pour envisager d’autres croissances externes ainsi que pour appliquer rigoureusement sa politique qualité.

 

Actuellement Quai Sud c’est

  • 21 gammes, 1800 produits
  • 200 points de ventes en France
  • 25% du chiffre d’affaire fait grâce à l’export (Quai Sud est présent dans 50 pays).

 

Comment ça marche chez Quai Sud ?

Les produits Quai Sud, commence par une sélection rigoureuse des matières premières. Les recettes sont imaginées au sein même des locaux de l’entreprise, où elles sont élaborées, dosées et testées. Pour finir tous les produits sont fabriqués et emballées dans les locaux de Quai Sud.

Pour la société un point essentiel est l’esthétisme. Le produit, en plus d’être délicieux doit être beau ! Le choix des conditionnements est large et variés, il permet donc à tous les clients de trouver leur bonheur, tout au long de l’année. Retrouvez les gammes de Quai Sud ICI

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Quai Sud est également un acteur engagé pour l’environnement

Des conditionnements « éco », ayant un faible impact sur l’environnement (matériaux recyclables, verre recyclé, conditionnements réutilisables, le « zip-pack », etc…).

En 2009 Quai Sud a décidé d’investir pour mettre en place son propre tri sélectif et ainsi commencer la démarche « 1 2 3 environnement » qui accompagne l’entreprise vers la certification ISO14001.

 

Et les produits dans tous ça ?

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Les coffrets, découvertes ou festifs, pour séduire le plus grand nombre d’entre vous !

 

Ptit dej

Les mélanges P’tit Déj‘, à base de 5 flocons de céréales, de chocolat, de fruits et de noisettes. A savourer au petit déjeuner avec du lait ou du yaourt, ou à saupoudrer sur vos desserts pour une touche gourmande croquante.

pâtes

Les pâtes colorées, fabriquées de maniérés artisanale en Italie avec des ingrédients 100% naturels.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

riz au lait

Préparation pour Riz au lait, chocolat-caramel beurre salé, spéculos-pomme, noisettes grillées-pain d’épices. Vous en trouverez pour tous les goûts.

Vanille

La vanille, en gousses, en poudre ou en pur extrait, la vanille de Quai Sud est issue des meilleur terroirs producteurs

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Retrouvez tous les produits de Quai Sud ICI